既传统又创新的菜品。他选择了经典的炖肉作为基底，但采用了分子料理中的球化技术，让肉汁在口中爆开，带来全新的口感体验。同时，他还运用了低温慢煮的方法，让肉质更加鲜嫩多汁，保留了食材的原汁原味。
在烹饪的过程中，方诗诗始终陪伴在文先身边，她时而帮忙切菜，时而品尝调味，还不时地提出自己的见解。当文先有些犹豫不决时，方诗诗总是能给出恰到好处的建议，让菜品更加完美。
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