薄薄的一层。
这个时候，正好大锅里的水烧开了，把铺上面糊的簸箕放进蒸笼，再次盖上锅盖。
蒸面皮不需要太久，水烧开后蒸上彻茶的功夫就熟了，因为摊开得薄，所以接连蒸了两簸箕。
蒸熟后，将簸箕从蒸笼里拿出来，静置凉却。
王氏一路看下来，人都傻了。
面糊糊蒸得透明发亮，又轻薄得像块布一样。
锦绣手上功夫没停，再次起锅烧热油，加入些许辣子粉，还有先前炒香的花生米，以及切成丝的胡萝卜，翻炒两下加油和酱油，立马将酱料起锅。
最后，将剥落的面皮放到案板上，切成手指宽的面条形状，放进大盘里加入炒香的酱料还有切碎的葱花香菜搅拌均匀。
扑鼻的香味，再次让王氏大开眼界，晶莹剔透的面皮淋上香辣的酱料，光是闻着就香得诱人。
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